Commandes pour les fêtes

Commandes

Passez vos commandes en magasin avant le 12 décembre.

20% d’acompte vous sera demandé pour valider votre commande.

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truite & escargots

maison malnou - poey de lescar

TRUITE ARC-EN-CIEL DES PYRÉNÉES FUMÉE AU BOIS DE LAURIER

Tranches de Truite (de 100g à 200g) 85,90€/kg

Pavé de truite (de 150g à 250g) 74,50€/kg

escargots - ferme routis cabé

Escargots gros gris beurrés : chair d'escargot au court-bouillon,

beurre, ail, persil, échalote, sel, poivre

La douzaine 8,40€

La poche de 50 escargots 28,90€

foie gras

moulin saint-marty - buros

Foie frais EXTRA de canard déveiné

450 à 550 g 88,00€/kg

Foie frais 1er choix de canard déveiné

500 à 650 g 76,00€/kg

Foie gras entier cuisinés

130g (2/3 pers) 21,90€

180g (3/4 pers) 27,90€

315g (5/6 pers) 43,10€

450g (7/8 pers) 55,50€

bistrot de la cueillette

Faux gras du Bistrot de la Cueillette

Création végétarienne à base de noix de cajou

inspirée du foie gras. VEGAN et sans gluten.

100g (2-3 pers) : 6,50

400g (8-10 pers) : 24€/u

Volailles

moulin st marty - buros

Chapon fermier nature ou farci* 18,20€/kg

12 à 15 personnes - 3 à 4,5kg environ

Chapon désossé farci façon rôti* 31,90€/kg

Poularde fermière nature ou farcie* 18,20€/kg

6 à 8 personnes - 2,2 à 2,8kg environ

Poularde désossée farcie façon rôti* 31,90€/kg

Pintade fermière nature ou farcie* 14,90€/kg

4 à 6 personnes - 1,4kg à 1,8kg environ

Pintade désossée farcie façon rôti* 30,90€/kg

Canette de Barbarie nature ou farcie* (6 pers maxi) 18,90€/kg

Tournedos de canard 35,50€/kg

Tournedos de canard Rossini 59,20€/kg

20% de foie gras entier cuisiné

Rôti de canard

4 à 6 personnes - 800g à 1000g environ 31,90€/kg

Rôti de canard fourré au foie gras

(5 à 6 pers / 1kg à 1,2kg / 20% de foie gras cuisiné) 55,20€/kg

Aiguillettes de canard 28,00€/kg

Magret de canard 28,00€/kg

Magret fourré au foie gras à cuire 55,20€/kg

(2 à 3 pers / 500g à 600g / 20% de foie gras cuisiné)

*Farces disponibles : pruneaux, dès de foie gras, girolles, marrons.

(farce à base de porc et de veau - sans gluten)

fromages

le plateau local - 5 fromages locaux

Chèvre frais nature ou aromatisé - Ferme Lou Viens (64)

Ossau-Iraty AOP - Ferme Guédot (64)

Bleu des Basques - Les saloirs de Louis (64)

Lou Poutou Bio - Lait P’tits Béarnais (64)

Le Brissou - Ferme OQD vaches (64)

4-6 pers 39,90€/u

6-8 pers 59,90€/u

le plateau gourmet - 6 fromages

Bûche de chèvre cendrée - Ferme Lou Viens (64)

Ossau-Iraty AOP - Ferme Guedot (64)

St Nectaire AOP - Paul Dischamp

Lou Poutou des bois Bio - Ferme Lait Ptits Béarnais (64)

Roquefort AOP " La petite cave" Gabriel Coulet

Comté AOP 10-15 mois, Cave Marcel Petite

4-6 pers 49,90€/u

6-8 pers 65,90€/u

Le petit + : plateau et cloche en bois de fabrication française offerts

Desserts

GIVRÉS DES PRÉS - CASTEIDE CANDAU

Bûches de Noël glacées

• Crèmes glacées chocolat et noisette
• Crème glacée caramel salé et sorbet mangue
• Sorbets citron et framboise

4-5 pers : 18,90€

8-10 pers : 33,20€

Omelette Norvégienne Vanille

4-5 pers : 18,90€

8-10 pers : 33,20€

bistrot de la cueillette

Gâteau de l’hiver

Moelleux aux pommes, chantilly au caramel, croustillant

praliné aux graines de courges, noisettes et sarrasin.

Disponible dès le 1er décembre en portion individuelle

sur-place ou à emporter

8 pers : 25€

1 pers : 4€

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menu de noël au bistrot

Toute l’équipe du bistrot vous propose son menu de Noël.

Savourez un moment entre collègues, entre amis ou en

famille autour d’un repas composé de produits frais et de

saison.

27€/PERSONNE

Amuse-bouche, entrée, plat et dessert

Réservations uniquement par téléphone au 05 59 40 61 52